有一段话看过《大宅门》的你可能听过：“品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工。”它是同仁堂挂着的一幅对联，表明的是一份恪守和良心。

然而12月15号，江苏电视台的城市频道栏目《零距离》频道播映了一个相关同仁堂蜂蜜涉嫌作假的新闻报道，有一家蜂蜜制造业企业收购了很多的临到期/已过期蜂蜜进到了原料库，有的标签贴也经过了更改。

依据最新消息同仁堂的发表声明，这个企业的确是他们委托加工的生产加工企业，可是依照按同仁堂的合同协议，这种临期、到期蜂蜜的回收只能用于喂蜜蜂，因此同仁堂并不是直接责任人，并且这种蜂蜜也并沒有流入市场……

具体这些违规是巧合的还是常规性操作流程？同仁堂有没有牵涉其中？上述疑虑还须要有关部门进一步的调研，不过说同仁堂监察失当终究是板上钉钉的。

今天我先来说说蜂蜜究竟有没有保质期、该如何存放、有没有什么营养健康价值的问题。

首要如果是正常的预包装食品蜂蜜，依据的国家行业标准，是必须要标识保质期的。

不需要标识保质期的预包装食品只有酒精度数大于等于10的饮料酒、食用醋、食盐、固态食糖类及其味精。关于蜂蜜的国家行业标准中就有相关规定。通常市面看见的蜂蜜，货架期都制订的是2年以内。

可是，我这边偷偷的说一下子，如果你自已储存得好，蜂蜜没有发酸呛鼻的气味以及冒泡泡这些状况，接近到期乃至过期一段时间的蜂蜜依然还可以吃的，是因为蜂蜜的确不易坏。

假如是成熟蜜，水分含量通常在20%以下，这类高渗情况下大部分微生物很难生存，并且蜂蜜纯天然状态下是很酸的，pH大约是3到4.5之间，蜂蜜中也有一定的氧化酶和过氧化氢，都不利于各类细菌的繁殖。

当然了，也不是说蜂蜜就一定不会坏，很大的一个影响因素是嗜渗酵母