蜂产品知识|蜂蜜出现分层是坏了吗？蜂蜜结晶是怎么回事？

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很多消费者在购买蜂蜜产品的时候，都会有遇到一些疑惑。比如：蜂蜜出现分层、蜂蜜出现结晶、蜂蜜的颜色怎么不一样等等，这些问题都是今天恒亮蜂产品就为大家来解答下。

首先我们为大家解释下蜂蜜为什么会结晶？会出现颜色不一样的色差分层。

蜂蜜的分层其实有多种的情况，有些朋友时间放久了会出现分层，这种可能是蜂蜜放置的时间久了出现的花粉沉淀。还有一种就是出现了结晶，结晶一般有两种情况：

第一种情况是是入冬时结晶的，这不影响食用;

第二种是开春气温回升结晶开始融化，分上下层，一层结晶一层没结晶，如没有发酵酸味，也不影响食用。并不需要担心蜂蜜是不是坏掉了，那结晶到底是怎么回事，结晶的蜂蜜到底好不好呢?

其实蜂蜜结晶以后只是物理状态发生了变化，一般葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易出现结晶，但结晶的蜂蜜其营养的功效不会发生变化，所以这是正常的物理现象，对蜂蜜的品质不会有所影响。但不论如何，出不出现结晶都是正常的，有没有结晶的蜂蜜都可以食用。一般来说，蜂蜜在温度14摄氏度的时候结晶速度最快，温度过低结晶速度反而会变慢。