蜂蜜配粽子,端午节最经典的吃粽子

农历五月初五----端午节，中国百姓有家家都要吃粽子的习俗。剥开清香的粽叶，蘸上蜂蜜，咬一口，筋软香甜，润口爽滑。吃完一个，顿觉食欲大增，张口还芳香回甘。

千百年来，吃粽子的风俗在中国盛行已久。粽子蘸蜂蜜，绝非这个时代的独创，它可以追溯到唐代的陕西西安蜂蜜凉粽子。

唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载：“庚家粽子，白莹如玉”。早在唐中宗年间，蜂蜜凉粽子是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴，蜂蜜粽子的吃法可谓是历史悠久。

蜂蜜凉粽子是深受群众喜爱的夏令风味食品。将粽子煮熟、凉透，剥开外皮，淋上蜂蜜，甜而不腻，芳香四溢，沁人肺腑，入口回味悠悠，吃罢暑气全消，是夏日甜品中的魁首。

对于蜂蜜的健康养生作用，一直受到关注和重视，李时珍对蜂蜜的功效进行一一评价：“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，润燥也，解毒也，止痛也。盛泽性凉，故能清热;熟则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛;和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品，而在古希腊，蜂蜜被认为是“天赐的礼物”，印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。我国梁代名医陶弘景指出：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”

现代医学同样视蜂蜜为养生保健之臻品。有研究表明，蜂蜜含有包括氨基酸、蛋白质、活性酶及维生素B、铁、钙、铜、锰、磷、钾等在内的160多种成分，其丰富的营养成分有助于人体全面补充营养。

在物质匮乏的时代，白糖粽子绝对是端午节人人争相品尝的奢侈品，并非每个家庭都有能力吃到。然而，随着人们生活水平的提高，往昔粽子蘸白糖这种奢侈吃法在当下有些显得不合时宜，不少人深受由多糖带来的糖尿病、肥胖症等一系列现代病的困扰。相较于白糖粽子，过端午节，用粽子搭配蜂蜜吃，真是再合适不过了。

粽子吃太多容易招致消化不良。而蜂蜜里面所含有的酶成分能够促进人体的消化和吸收。“人体主要是靠酶质来消化，而蜂蜜是食物中含酶最多的食物之一，其丰富的转化酶、脂肪酶、淀粉酶等都对人体的消化、吸收和一系列物质代谢具有促进作用，这是其它糖类食品没有的特殊功能。”

天气日渐炎热，选择一款纯正原生态蜂蜜，吃上一口伴有浓浓蜜香的粽子，既爽口去火、营养健康，又应了端午的景儿。

兼具黏、软、滑、甜的特色吃法，将成为这个夏季的一种时尚，为你带来全新的感受，令人垂涎欲滴，欲罢不能。

来源：新浪网   

作者：寂寞如烟加点菜