蜂蜜知识|最好的蜂蜜，永远在下一次花期里！

告别白天的喧嚣，吃过晚饭，又习惯性地泡了杯蜂蜜水，再洗了点本地特产———尖把梨，边喝边吃，嘴里这感觉，称霸舌尖的节奏，实在是爽得无法形容，美得停不下来！

进入蜂蜜行业这些年来，见过、吃过越来越多的蜂蜜品种，从单花蜜到多花蜜，不一而足。接触越久，了解越深，从而也越来越喜欢所有的蜂产品，如蜂王浆、蜂蜜、蜂花粉、蜂蜡等，但要说这其中我的最爱，始终还是蜂蜜。

还记得入行的当年，我把从陕西汉中采回来的槐花蜜，第二次卖给同一个回头客的时候，那顾客收到货，马上就问我了，他说你们这蜂蜜怎么跟上一次买的，颜色大不一样啊？我立刻打电话询问了我们的蜂场老人，又上网查询了这方面的信息，才发现，只要是纯天然蜂蜜，即使是同一个品种，同一片地区，不同的时间段，采集的蜜，颜色也一定会有所不同，口感也多少会有些许差异，只是一般人不太会注意仔细查看，也品尝不出来而已。

看来，古希腊哲学家赫拉克利特的名句：“人不能两次踏进同一条河流”，在蜂蜜行业也同样适用。我不禁为蜂蜜的外在色彩会表现得如此神奇，而深深感到惊讶无比。

本质上，蜂蜜、咖啡、茶叶、植物油、水果、稻米……这些农副产品，都会随着土质、年景、光照、气温、风雨、成熟时长等条件的变化而呈现出外在色彩，以及内在口感的大小不同。比如，我们就花了好几年时间，亲自观察验证过，同一年同一片树林采集的槐花蜜，槐树花开放的初期、中期和后期，所采出来的蜂蜜，色泽外观细看之下，都会有所不同。我们甚至了解到，有些友商，还据此给同一个品种的蜂蜜，按采集花期的不同而设定了高低不同的售价。

有时候想想，食用蜂蜜的感觉，就是如此神奇而充满魔力，如同酷爱玉器之人赏玉，每每如此令人难以捉摸却又总是魂牵梦萦！一期花蜜采完，又会有下一年的新希望和新期盼，总感觉还会有自己没尝到过的新味道！

即使一个在养蜂行业摸爬滚打大半生的老师傅，当一罐好蜜放在他面前让他品尝的时候，他也很可能认为这味道自己从未品尝过，说不准这是哪一种花蜜。也许，这就是追花采蜜的无穷魅力，和经营甜蜜事业的不竭动力吧！

我想，在每一个热爱养蜂行业的人心目中，一定都有一段充满希望又不断变幻的蜂蜜彩虹吧，总想要看到最绚丽的色彩！因而他们追花采蜜，用心酿好蜜的脚步也年复一年，永不曾停歇！如果套用歌星伍佰演唱的歌曲《彩虹》里的几句歌词，那一定会是：将你挂起来，你是我心中那温柔的弧线，是阳光穿透水滴的美艳，我坚信不是偶然的相逢，七色蜂蜜。

如广大可亲可爱的养蜂人所想，最好的蜂蜜，永远在下一次花期里，在充满无穷魅力的甜蜜事业里。

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