知否知否，应是甜蜜依旧

《伤寒论》中有“将人参、白术、甘草、干姜四味，捣筛、蜜和为理中丸”的方子。通观经方蜜丸，一方面用黏稠的蜂蜜方便做丸，另一方面，可借蜂蜜之甘以增强其补益脾胃之功。《伤寒论》还记录了中国最早利用蜂蜜润肠通便之性制作通便的栓剂：“阳明病，自汗出……此为津液内竭，虽硬不可攻之，当须自利大便，宜蜜煎导而通之。”这种方法在《本草求真》中解释得更明白：“如仲景治阳明燥结，大便不解，用蜜煎导，乘热纳入谷道，取能通结燥而不伤脾胃也。”

另有麻子仁丸中取蜂蜜，一方面润肠通便，另一方面可以缓和方中大黄的峻下作用。本品味甘质润体滑，既能补益又能润肠通便。气血亏虚，阴虚津枯之便秘均可应用。现代临床试验也证明，蜂蜜具有抗酸、抗胃蛋白酶和促进溃疡愈合的作用，是消化道黏膜保护剂，且具有增强机体免疫力的作用。

蜂蜜性味甘平、无毒，服用易被胃肠吸收，具有滋养、润燥、止咳、解毒的功能，主要用于肺燥干咳、肠燥便秘，外用可治疗口疮、疮疡、烧伤、烫伤等多种疾病。蜂蜜是公认的具有多种生物活性的天然食品，在医疗上得到广泛应用，尤其在预防和治疗中风、创伤、烧伤、白内障等眼科疾病、溃疡等肠胃疾病方面取得了较好的效果。

以往人们认为蜂蜜之所以能够对上述疾病有一定的治疗效果，归因于蜂蜜抑菌性质。近年来，随着对蜂蜜研究的不断深入，发现蜂蜜中存在的大量酚类化合物也起到了一定作用。例如产自西班牙的葵花蜜中含有莰菲醇、槲皮素、柑橘黄素和生松素等，产自新西兰的蜂蜜中检测出了大量的酚类化合物。

这些化合物不仅具有抑菌活性，而且具有很强的抗氧化活性。由于蜜源植物种类众多，不同蜂蜜的化学组分不同，其抗氧化能力也存在差异。

将黑芝麻粉用沸水冲泡好，凉至60度以下后加入蜂蜜拌匀，即可食用。